同意楼上意见。是全局变量volatile uint8_t RS232_RX_CNT使用错误引起的乱序。主循环和中断函数交错赋值，导致RS232_RX_CNT与实际的接收字节量不符。
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如果你非要这么玩，可以在发送函数RS232_Send(...)以及变量赋值后加延时，以等待接收中断完全接收完数据。（个人觉得没啥意思）---------------------------------------------------------
引用你的代码：
        while(1)
        {
                if(RS485_RX_CNT>0)
                {
                        RS232_Send((uint8_t *)RS485_RX_BUF,RS485_RX_CNT);
                        RS485_RX_CNT=0;  delay();
                }
                if(RS232_RX_CNT>0)/*232接收缓冲区里有数据*/
                {
/*去掉延时就不能正常工作，原因不明。
单帧的数据量越大需要越大的演延时。*/
                        delay();
                        RS485_Send((uint8_t *)RS232_RX_BUF,RS232_RX_CNT);/*485发送*/
                        RS232_RX_CNT=0;
                }
        }